Restaurantes em Salvador

Acarajé, Vatapá, Caruru, bobó de camarão, xinxim de Galinha – Seus pratos de origem africana são a marca registrada da Bahia. Uma comida condimentada, onde a sálvia, o cominho entre outras especiarias eram utilizadas tanto para preservar a qualidade dos alimentos quanto para dar energia para o trabalho pesado, conforme acreditavam os nativos indígenas.

Os africanos escravizados durante mais de 300 anos em terras brasileiras desenvolveram novos alimentos combinando suas tradições alimentares e as dos indígenas e colonizadores, formando nossa cultura, numa história de sofrimento e luta pela liberdade que nos tornou o que somos hoje enquanto nação.

Os restaurantes de Salvador têm delícias típicas da terra – uma gastronomia tão valorizada quanto o papel das sorridentes Baianas do Acarajé, Patrimônio Cultural do país.

A música não deixa mentir quando diz que no tabuleiro da baiana tem tantas delícias vatapá, caruru, munguzá… mas também tem moqueca, abará, cocadas, canjicas, cuscuz… são pratos que tem como base pescados, frutos do mar, milho, azeite de dendê, vegetais e pimenta, muita pimenta.

Para abrir o apetite, os africanos escravizados também descobriram que a garapa de cana fermentada, filtrada e destilada, cujo suor caia das paredes e do teto em gotas ardentes e adocicadas davam consolo ao banto… daí , surgiu a pinga, ou como se diz em Salvador, a cachaça de rolha. Não deixe de provar esses sabores intrigantes quando estiver por lá.

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Acarajé da Bahia

Veja agora alguns restaurantes em Salvador:

Restaurante Donana´s Brotas – Centro Comercial do Conjunto dos Comerciários, R. Teixeira Barros, s/n – Brotas.
Restaurante Ki Mukeka – Av. Octávio Mangabeira, 136 Jardim – Armação
Casa de Tereza – R. Odilon Santos, 45 – Rio Vermelho
Axego Restaurante – R. Maciel de Cima, 1 – Pelourinho
Odoyá Restaurante – Largo do Cruzeiro de São Francisco, 1 – Pelourinho
Sorriso da Dadá – R. Frei Vicente, 05 – Pelourinho
Sanctuarium – Atelier Gourmet – R. Itabuna, 286 – Rio Vermelho

Barracas de Acarajé

As barracas tradicionais de Acarajé estão espalhadas pela cidade de Salvador. São consideradas patrimônio cultural e imaterial da Bahia. Muitas baianas são famosas e dão um verdadeiro show de simpatia que é o cartão postal do povo de Salvador! As barracas não tem só o acarajé, mas inúmeras delícias doces e salgadas típicas da Bahia.

Acaragel – Acarajé da Gel – Rua jardim Vera Cruz quadra 06 Lote 21 – Iapi
Acarajé da Chica – R. Território do Acre – Pituba
Acarajé da Nide – Localizado em: Aeroporto Internacional de Salvador – Dep. Luís Eduardo Magalhães – Endereço: Praça Gago Coutinho – São Cristóvão.
Acarajé da Tânia – Largo do Farol da Barra – Barra,
Acarajé da Daria e Laura – 98, R. dos Maçons, 2 – Pituba
Acarajé da Drica – R. do Retorno – Nova Brasília,
Acarajé da Dinha – Largo de Santana – Rio Vermelho,
Sorriso da Dadá – R. Frei Vicente, 05 – Pelourinho
Largo das Baianas – Praia de Amaralina.